Notre Carte de Saison
À chaque saison, notre chef s'inspire des produits frais et locaux pour vous offrir une expérience culinaire unique. Laissez-vous séduire par des plats qui célèbrent la richesse de notre terroir, où chaque ingrédient raconte une histoire. Que ce soient les légumes colorés du printemps, les viandes tendres et savoureuses ou les douceurs réconfortantes de nos desserts faits avec amour, chaque bouchée est une invitation à redécouvrir les traditions culinaires. Rejoignez-nous pour savourer des recettes revisitées avec passion et créativité, et partagez un moment convivial autour de notre table. Bon appétit !
Entrées
Gaspacho de petits pois pimenté, lard croustillant et huile mentholée | 7 € |
| Carpaccio de tomates de saison, crémeux de Valençay, huile de basilic et crumble d'olives noires | 9 € |
| Saumon mariné, concombre croquant, crémeux à l'aneth et citron, pickles d'oignons rouges | 11 € |
| Planche de charcuteries et fromages affinés | 16 € |
Entrée du jour | 7 € |
Plats
| Andouillette de Troyes sauce moutarde à l'ancienne et frites maison | 18 € |
| Carré d'agneau aux épices Provençales, us court au romarin, crémeux d'aubergines et pêches | 23 € |
| Onglet de boeuf 180g sauce poivre et légumes d'été grillés | 19 € |
| Entrecôte grillée 300g, beurre maître d'hôtel et frites maison | 29 € |
| Dos de saumon, beurre nantais aux herbes fraîches et julienne de courgettes | 19 € |
Tataki de thon, légumes croquants, condiment sésame-soja et cacahuètes torréfiées | 21 € |
| Salade Caesar | 18 € |
| Quinoa aux herbes, légumes croquants, fêta et vinaigrette acidulée | 15 € |
| Plat du jour | 13 € |
Desserts
Assiette de fromages du marché | 8 € |
| Tartare de fruits frais, boule de glace menthe infusé | 8 € |
Riz au lait à la fève tonna, caramel beurre salé | 8 € |
| Brioche façon pain perdu, sauce chocolat noisette | 8 € |
Coupe Petite Taverne | 7 € |
Coupe du Chef au Bailey's | 7 € |
Café gourmand | 9 € |
Dessert du jour | 6 € |